□南方农村报记者廖亚琳

□南方农村报记者 廖亚琳 由于我国禁止从美国进口包括种鸡在内的所有家禽产品,祖代白羽肉鸡引种量将持续下降,白鸡产业今年的养殖利润被普遍看好。在黄...

2014年1~12月份,我国肉鸡市场表现呈倒“V”字型,年初和年底市场萧条,第二季度和第三季度肉鸡市场表现较佳,市场价格和养殖收益已经达到了近几年的较高水平...

由于我国禁止从美国进口包括种鸡在内的所有家禽产品,祖代白羽肉鸡引种量将持续下降,白鸡产业今年的养殖利润被普遍看好。在黄鸡企业不出现大幅增产情况下,黄鸡利润亦非常可观。

□南方农村报记者廖亚琳

2014年1~12月份,我国肉鸡市场表现呈倒V字型,年初和年底市场萧条,第二季度和第三季度肉鸡市场表现较佳,市场价格和养殖收益已经达到了近几年的较高水平。而肉鸡生产量受制于鸡肉消费量的影响较往年低;白羽肉鸡的出栏量低于2013年以前约15%存栏量相比减少17.6%;黄羽肉鸡出栏量为2013年以前的80%左右,存栏量为75%左右。

据中国畜牧业协会监测统计,2014年全国黄羽肉鸡出栏量为32-35亿只,占肉鸡总出栏量的38.1%.监测点出栏量与2013年同期相比减少20.3%,存栏量平均减少9.6%.白羽肉鸡2014年出栏量约为45.55亿只,占肉鸡出栏量的51.7%,监测点出栏量与2013年同期相比减少12.3%,存栏量平均减少10.1%.

由于我国禁止从美国进口包括种鸡在内的所有家禽产品,祖代白羽肉鸡引种量将持续下降,白鸡产业今年的养殖利润被普遍看好。在黄鸡企业不出现大幅增产情况下,黄鸡利润亦非常可观。

2014年,根据各监测点的数据统计,出栏累计8501.9万只,同比减少17%;2014年12月份存栏数 1824.72 万只,同比增加 1%,月度平均存栏1932.758万只,同比减少 9.7%;活鸡价格上升4.1%,养殖成本上升0.7%,平均利润增加77%,为1.77元/只,成本利润率增加66%,为8.3%。

种鸡方面,2014年黄羽肉鸡祖代种鸡平均存栏量约为138.91万套,比2013年略有增加。父母代种鸡平均存栏量约为3486.42万套,同比减少11.82%.白羽肉鸡祖代鸡引种118.08万套,比2013年下降23.4%.祖代白鸡平均存栏约166.45万套,同比下降15.64%.

据中国畜牧业协会监测统计,2014年全国黄羽肉鸡出栏量为32-35亿只,占肉鸡总出栏量的38.1%.监测点出栏量与2013年同期相比减少20.3%,存栏量平均减少9.6%.白羽肉鸡2014年出栏量约为45.55亿只,占肉鸡出栏量的51.7%,监测点出栏量与2013年同期相比减少12.3%,存栏量平均减少10.1%.

据初步测算,2014年我国专业型肉鸡出栏量约为87.9亿只,比2013年同期减少6.2%;其中:白羽肉鸡和黄羽肉鸡共78.9亿只,817肉杂鸡9.0亿只。鸡肉产量 1485 万吨,比 2013 年同期减少6.7%;其中:专业型鸡肉产量1 345万吨。

随着出栏肉鸡的减少,加上H7N9疫情对家禽业的影响持续减弱,2014年肉鸡产业整体扭亏为盈。据四大上市公司的企业研报,益生股份、民和股份、圣农发展均于2014年二季度开始盈利,华英农业也于三季度实现盈利。据新牧鸡价指数监测,2014年3月至今,黄鸡基本保持全年盈利。其中5月-7月中旬、8-10月,鸡价指数都在120以上。

种鸡方面,2014年黄羽肉鸡祖代种鸡平均存栏量约为138.91万套,比2013年略有增加。父母代种鸡平均存栏量约为3486.42万套,同比减少11.82%.白羽肉鸡祖代鸡引种118.08万套,比2013年下降23.4%.祖代白鸡平均存栏约166.45万套,同比下降15.64%.

1.种鸡生产情况

养禽业人士也普遍看好2015年的肉鸡行情。"根据白鸡联盟的协定,今年白鸡祖代鸡引种量将降至110万套,白鸡出栏量将持续减少。"中国畜牧业协会宣传策划部主任仇宝琴表示,自1月9日起,我国禁止从美国进口包括种鸡在内的所有家禽产品。而每年的1-3月是国内白羽肉鸡祖代种鸡引种高峰期,白鸡产业必受影响。近期美国再次暴发禽流感,进口禁令何时解除还未可知。随着种鸡存栏、肉鸡出栏量的减少,今年的白鸡行情或将一路走高。

随着出栏肉鸡的减少,加上H7N9疫情对家禽业的影响持续减弱,2014年肉鸡产业整体扭亏为盈。据四大上市公司的企业研报,益生股份、民和股份、圣农发展均于2014年二季度开始盈利,华英农业也于三季度实现盈利。据新牧鸡价指数监测,2014年3月至今,黄鸡基本保持全年盈利。其中5月-7月中旬、8-10月,鸡价指数都在120以上。

1.1 白羽肉种鸡

"黄鸡与白鸡有所区别,由于其生产情况并不完全公开透明,控制产量主要靠企业自律。"江门市禽业协会秘书长黄劲松表示,经过2013-2014年的H7N9风波,行业已经意识到适量控制产能才是保证盈利的有效途径。目前广东开平、清远地区各大黄鸡企业以及温氏已基本形成共识,不会在近期大幅增产。建议其他黄鸡企业都尽量将产能维持在目前的水平,既能提高抵御市场风险的能力,也利于维持盈利水平。

养禽业人士也普遍看好2015年的肉鸡行情。根据白鸡联盟的协定,今年白鸡祖代鸡引种量将降至110万套,白鸡出栏量将持续减少。中国畜牧业协会宣传策划部主任仇宝琴表示,自1月9日起,我国禁止从美国进口包括种鸡在内的所有家禽产品。而每年的1-3月是国内白羽肉鸡祖代种鸡引种高峰期,白鸡产业必受影响。近期美国再次暴发禽流感,进口禁令何时解除还未可知。随着种鸡存栏、肉鸡出栏量的减少,今年的白鸡行情或将一路走高。

2014年,引进的祖代白羽肉雏鸡有AA 、罗斯308、科宝艾维茵以及哈伯德4个品种,全年引种量为118.08万套,与年初预计的121万套相比,下降2.41% ,与2013 年 的 154.16 万套 相 比 下 降23.40%。2015年引种量预计在110万套左右。

黄鸡与白鸡有所区别,由于其生产情况并不完全公开透明,控制产量主要靠企业自律。江门市禽业协会秘书长黄劲松表示,经过2013-2014年的H7N9风波,行业已经意识到适量控制产能才是保证盈利的有效途径。目前广东开平、清远地区各大黄鸡企业以及温氏已基本形成共识,不会在近期大幅增产。建议其他黄鸡企业都尽量将产能维持在目前的水平,既能提高抵御市场风险的能力,也利于维持盈利水平。

2014年,全国祖代白羽种鸡平均存栏量为166.45万套,同比下降15.64%。其中,在产的存栏107.37万套,后备的存栏59.07万套。2014年末祖代种鸡存栏规模较年初时减少25.54万套,降幅为13.41%。

根据祖代企业在不同区域销售分布以及山东、东北、山西、河南、江苏、安徽等区域父母代场推算的情况,2014年,部分大型企业父母代种鸡存栏稳步增加,中小型父母代场继续退出。2014年全国父母代种鸡总体规模与2013年第四季度相比,处于基本持平、有所增加的状态。据推算,2014年, 全国父母代种鸡规模约为4493.10 万套。2013年,全国父母代白羽肉种鸡的年平均存栏量约为4 185万套。

2014年,父母代雏鸡累计销售量为5388.31万套,与2013年相比,大幅减少了1 044.68万套,降低 16.24%。2013 年,父母代雏鸡累计销售量为6432.99万套。销售价格整体依旧不理想,年平均价格为9.66元/套,比2013年的均价增加了2.42元/套,增幅达33.43%。虽然价格有所反弹,但仍未及成本价。从近几年的情况来看,2010年,祖代种鸡企业大面积亏损; 2011年获得了可观盈利; 2012年效益不佳;2013年亏损极为严重;2014年继续亏损,亏损幅度有所减少。根据调研了解:2014年每套父母代白羽肉雏鸡的盈亏平衡点为18.75元。

据推算,2014年全国商品代白羽肉雏鸡的销售量约47.94亿只,与2013年的47.77亿只基本持平,略有增加。商品代白羽肉雏鸡的平均销售价格为2.02元/只,比2013年增加0.50元/只, 增幅为32.89%, 但仍处于亏损状态。

1.2 黄羽肉种鸡

2014年全国在产祖代种鸡平均存栏量约为138.91万套,与2013年相比略有增加,但增幅不大。存栏水平充足有余。

2014年全国在产父母代种鸡平均存栏量约为3486.42 万套,明显少于2013年同期,减幅为11.82%。

2014年全年父母代雏鸡销售总量与2013年同期相比减少17.79%,约为4 155.88万套。父母代雏鸡价格则从2014年5月开始,持续维持波澜不惊,走势与2013年类似以稳为主,全年价格平均水平比2013年下降5.02%,全年平均6.48元/套。商品代雏鸡销售总量估计为39.06亿只,明显少于过去几年水平, 与2013年相比,减少2.55亿只 ,减 幅 达 到 6.1%。全年平均销售价格为1.89元/只,同比上涨13.01%。各品种比较而言,快速型和中速型雏鸡价格均大幅上涨, 涨幅分别为 32.08%和35.45%, 慢速型雏鸡价格则出现下降,降幅为12.77%。

2.肉鸡生产情况

2.1 存栏、出栏情况

从监测点数据看,2014年肉鸡出栏量2月份触底后逐渐开始增加,9月份接近2013年同期,之后又有所减少,并且波动幅度较大。

肉鸡:累计出栏8501.9万只,与2013年同比减少17%。存栏同期平均减少9.7%。

白羽肉鸡: 累计监测出栏3 742.6万只, 相比2013年同期减少12.3%。存栏同期平均减少10.1%。

黄羽肉鸡: 累计监测出栏4 759.3万只, 相比2013年同期减少20.3%。存栏同期平均减少9.6%

2.2 成本情况

根据调查定点监测户数据,计算出肉鸡饲养平均生产成本。详见表2及图5、 6。

监测户的肉鸡养殖成本呈现以下变化特点:①体重成本同比增加0.72%;②饲料价格同比增加1.93%;③活鸡价格上升4.08%;④出栏体重增加1.92%;⑤成本增长幅度小于价格增长幅度。

2.3 收益情况

2014年肉鸡价格3月份最低,4月份开始回升,7月份有所回落,8、9月份又回升到高位,第三季度的肉鸡价格处于近年来的最高水平。第四季度开始回落至年底已处于极低水平。全年平均收益1.77元/只,成本利润率为8.3%,比2013年增加3.5%。相关数据见图7~10。

3 整体概况

3.1 生产特点

肉鸡市场从二季度开始恢复,三季度的活鸡价格和养殖收益达到最高,之后不断降低。随着市场消费水平的逐步恢复,肉鸡产量、价格和收益从4月份开始整体上呈上升的走势,在6月份和9月份出现了两轮回调。两次振荡回调后肉鸡产销量和价格逐步趋于稳定。2014年最后一个季度肉鸡的产销量和价格均呈不断回调、下降的态势,至年底市场价格和养殖利润均处于极低的水平。

依据调研,一条龙企业中, 2014年效益比2013年有明显好转的占66.67%,稍有好转的占20%,没有好转的为13.33%。明显好转的比例比单纯的种鸡企业多。有2~7个月的盈利期, 主要集中在3~5月份和8~10月份,部分企业全年没有一个月获得盈利。

白羽肉鸡生产量估计:白羽肉鸡2014年出栏约45.44亿只,鸡肉产量为809.5万吨,占肉鸡出栏量的51.7%,产肉量的54.2%。

黄羽肉鸡生产量估算: 黄羽肉鸡2014年出栏32.0亿~35.0亿只,鸡肉产量456万~500万吨,占肉鸡出栏量的38.1%,产肉量的32.2%。

其他鸡肉生产量估算:依据中国畜牧业协会的调研数据进行推算:鸡肉产量约57.8万~61.2万吨 ,占出栏的10.2%,产肉量的4.1%。依据蛋鸡监测估算的2014年淘汰蛋鸡约为9亿只,淘汰体重1.95 kg/只推算:淘汰蛋鸡肉产量估计为140.4万吨,占产肉量的9.5%。

3.2 整体产量估算

美国农业部估算我国2014年专业肉鸡产量为1300万吨。

本项目组估算,2014年我国专业型肉鸡出栏量约为87.9亿只,比2013年同期减少6.2%;其中:白羽肉鸡和黄羽肉鸡共计78.9亿只,817肉杂鸡9.0亿只。鸡肉产量1489万吨,比2013年同期减少6.7%;其中:专业型鸡肉产量1 349万吨。