近日,云阳县泥溪乡龙窟峡黑木耳专业合作社在泥溪乡正式成立,该合作社的成立将直接带动500多户耳农走上黑木耳产业化发展之路。据悉,泥溪乡为了尽快在短时期内做大盘强泥溪黑木耳产业,探索性的实施了“公司+合作社+农户”的发展模式,由专业合作社具体承揽对外引进先进技术后对内推广,并负责销售。对耳农实行包种子、包产品回收、包技术、包服务,打击不法商贩和打击假冒产品的“四包两打”服务,促进耳农保质增量地生产黑木耳。目前,该合作社已有社员近20名,并在相关部门正式登记,通过严格审核办理了机构代码证、食品卫生许可证、税务登记证等相关证件。据介绍,该合作社制定了《云阳县泥溪乡龙窟峡黑木耳专业合作社章程》,明确了社员分工及职责,并根据市场需求,印制了精美包装,对黑木耳进行认真细致的分级定价,尽快使黑木耳进入市场销售。

云阳县泥溪乡南山峡黑木耳专业合作社,于2007年7月登记注册成立,位于云阳县泥溪乡胜利村境内,现有社员575名,其中农民社员1072名,占合作社总成员数的93.9%。现有办公用房208平方米,生产厂房1524平方米,合作社坚持走合作社+基地+农户的一体化发展路子,实现了种植规模化、生产标准化、发展组织化、经营集约化、管理规范化,有200棚以上的黑木耳大型生产基地20个,带动全乡1072户农户种植黑木耳。合作社现有资产423万元(其中种植园区基础设施投入226万元,厂房、办公用房、机器设备等180.2万元,其他资产16.8万元)。现有黑木耳注册商标“泥溪”牌、“青杠树”牌,香菇注册商标“大溪河”牌。“青杠树”牌黑木耳被评为“云阳县知名商标”。

本网记者 孙鲁威 邓俐 4月9日清晨,重庆市云阳县泥溪乡人大主席谭华带领我们从重庆市云阳县城出发,往南跨过长江,进入岐曜山脉,...

重庆市云阳县泥溪镇坐落在三峡腹地七曜山麓,山峦叠障、信息闭塞,贫困曾是当地人多年想甩却甩不掉的“帽子”。

近年来,泥溪乡南山峡黑木耳专业合作社被评为“云阳县农业产业化龙头企业”;被云阳县供销联社评为“县级先进专业合作社”,是云阳县供销联社社务委员会成员单位;被云阳县科协命名为“云阳县农村科普示范基地”;被重庆市供销联社总社命名为“市级示范先进专业合作社”;被确立为“国家食用菌标准化生产基地”、“重庆市残疾人创业基地”、“岐耀山扶贫开发示范基地”、“全县食用菌科技示范基地”、“全县巾帼致富示范基地”;被中国科协、财政部评为“全国科普惠农兴村先进单位”。泥溪乡因黑木耳产业发展较好,被重庆市林业局命名为“重庆市黑木耳之乡”。

本网记者 孙鲁威 邓俐

汪子全、胡太华、胡国民等13户农民,在政府引导下成立专业合作社,利用杂木种植优质黑木耳。9年时间创出一个市级龙头企业、全国科普惠农新村计划先进单位,产品获“重庆市着名商标”,实现了脱贫致富。

泥溪乡食用菌产业发展规划

4月9日清晨,重庆市云阳县泥溪乡人大主席谭华带领我们从重庆市云阳县城出发,往南跨过长江,进入岐曜山脉,又跨过龙泉河、临溪河、磨刀溪,穿云破雾沐雨盘山,来到大溪河畔的泥溪乡胜利村,南山峡黑木耳专业合作社理事长汪子全、监事长胡国民、营销部总经理胡太华在合作社办公大院迎接我们。青杠树、大溪河、泥溪乡,这些漂亮的名字吸引着我们,而这里的黑木耳更是让我们好奇。因为坊间流传他们的黑木耳好得“不要不要”的,所以,合作社经营的经验,我们是坚决要“要的”。

因地制宜 杂木用途大

泥溪乡是重庆市唯一的“黑木耳之乡”,种植食用菌历史悠久,多年来由于受多方面因素的制约,发展速度缓慢,新一届党委、政府组成后,提出“特色产业兴乡”战略,为泥溪乡食用菌产业的发展壮大指明了方向,为产业加速发展增加了动力。通过深入地调查研究,开展基础资源普查和市场前景评估,并与科技联姻,寻找技术、资金支持。为延长食用菌产业链,搭建食用菌全方位多角度的产业化发展平台,特制定泥溪乡食用菌产业规划。

“除去青杠无好火,除去娘亲无好亲”。青杠树是啥子树?让农民视作至亲?“壳斗科栎属植物,生长在石山石缝中。此树材在川北一带多用来生产黑木耳、香菇,它也是杠碳的唯一原料。青杠树黑木耳,味道与营养优于其他树材,被尊为山珍极品。”原来,青杠树黑木耳是大山的遗产呀。如今的生产方式是将青杠树截成4尺长的树段,在平整的场地里搭成“人”字架,气温在15℃到24℃时,恰好雨水与阳光又巧妙相遇,形成干湿交替的条件,三五天就能生长一茬黑木耳。但是,一棵树只能截三四个树段,每段只能使用3年,3年只能产2两干木耳。这么珍贵的东西,怎样才能走出大山,致富山民?他们选择了合作社。

数万段木桩整体立架,肥厚木耳挂满菌棒……日前,记者走进泥溪镇胜利村国家级食用菌标准化示范生产基地,看到一位位菌农正喜笑颜开,收获雨后新木耳。这些木耳经晒干、去杂质、包装、贴牌等后,零售价达300元/斤,市场仍供不应求。

通过农业结构战略性调整,整合泥溪乡食用菌产业资源;提高食用菌产业科技含量,全面提升食用菌标准化生产水平;延长食用菌产业链,提高食用菌产品附加值;增加其市场竞争力,实现食用菌产业可持续高效发展。

把传统遗产做成现代品牌是合作社的自觉。汪子全、胡国民、胡太华都是当地的文化人,他们深知青杠树黑木耳的价值。云阳县是农业大县,国家级贫困县,农业人口115万人,泥溪乡10个村7个是贫困村,要脱贫必须成立合作社。2007年7月他们合股注册合作社时,在当时也是一个创新,只有十多户加入。泥溪乡政府对把合作社做为扶贫抓手,派谭华对口联系。36岁的谭华一抓就是10年。如今,合作社有200多农户576人,另外带动周边1000多农户。在政府项目支持下,山洼里建起了3000多平米配备了现代设备的加工厂、菌种厂,每个村都有菌种分厂。1000亩地的流转形成了集约经营的十里园区,建起了200棚以上的大型生产基地20个。整个经营采取“六统一”模式:统一制菌种,统一制定技术参数,统一调配种植轮作,统一订单收购,统一分级销售,统一安排青杠树种植。2015年,合作社整个销售额达到2000多万元,户均增收1万元左右。合作社成为国家级示范社。

“这得归功政府引导和13位发起人。”菌农们说。

重点发展黑木耳、香菇产业,建设重庆东北地区最大的食用菌交易平台,将泥溪乡打造“渝东北地区菌业之乡”。到2015年底要实现地栽黑木耳2000亩,段木黑木耳200万段,香菇种植500万袋,实现总产值2.2亿元。带动生产农户4000户以上,解决剩余劳动力8000人。

把现代品牌做成优质品牌是合作社的大考。规范化、科技化、集约化、市场化、品牌化、持续化,“六化”贯穿合作社生产与发展全过程。如果实现了“持续化”,那就是“青杠文化”了。持续发展关键在保持产品质量和创新营销策划。胡国民负责基地生产管理,他牵头组织编写的《技术手册》把西南大学、重庆市农科院的研究成果与当地生产经验相结合,成为生产规范。在鱼鳞村山谷下小溪旁的一块鱼形的狭长地块,农户正在清理树段上的杂菌。胡国民告诉记者,随着气温升高,杂菌开始繁殖,按规程要定期清理杂菌。而泥溪商业联合会会长、七零后的供销社下岗职工胡太华一开始就应邀加入合作社负责市场开拓,2015年3月又成立营销部,专事线上线下业务,开发的6款新品提升了品牌价值。他告诉记者,挑战很多,但我会迎难而上。如今,品牌建设梳理出三大体系:“青杠树”牌、“泥溪”牌黑木耳、“大溪河”牌香菇的名称体系;农业部有机认证与申报中的地理标志认证的质量体系;还要申办QS认证、生产标准制定、产品专利保护的标准体系。最终实现品牌引领持续发展。

泥溪镇位于歧耀山深处,山多水浅、信息闭塞,10个村就有7个属贫困村,多年来,脱贫是当地人的夙愿。

重点建设一条产业链,形成四条产业带。

62岁的汪子全告诉记者,成立合作社前,黑木耳的收购价不到20元/斤。2007年,合作社的黑木耳收购价是30元/斤。2015年,合作社生产了3万斤黑木耳,收购价格120元/斤,经过加工分级去杂,一级黑木耳卖到288元/300克。合作社的销售方式由托熟人到开店再到电商,现在,品牌价值与产品价值已经达到“一半一半”。由于青杠树生长缓慢,合作社只能限量生产,但现在品牌效应在推着走。他说,“最近有个上海客户,一个电话就订货7000斤。我们全年的产量只够应付4位这样的客户,不发展怎么行?我们还要深入研究品牌价值。”2009年注册的“青杠树”商标2013年成为重庆市名牌农产品和著名商标。这一个五年,汪子全的目标是:“中国驰名商标”。

不过,当地森林资源丰富,覆盖率达60%以上,被誉为“原始自然生态乡”,其中青杠树尤其多,漫山遍野都是,农民一般将其砍来当柴火或制作农具。

通过食用菌产业链建设,形成集菌种研发、菌种及菌袋生产、标准化反季节生产、工厂化周年生产、产品深加工、产品配送、废料综合处理、科技服务体系于一体的产业化平台,促进食用菌产业化全面发展。

责任编辑:高雅

地方政府调研发现:黑色、无公害农产品是如今市场的时尚消费品,黑木耳作为我国食、药兼用的菌种,市场前景广阔。泥溪镇属亚热带季风气候,冬暖春早,雨水充沛,用于种菌的杂木资源丰富,适宜大力发展黑木耳产业。加之,当地农民有种植黑木耳的历史,只是长期的家庭式生产,技术粗放、菌种杂乱,效益不好。为此,镇政府因势利导,引导农民种植黑木耳。

一是建设菌袋生产示范中心。对南三峡扶贫菌种厂进行改扩建,建成年产菌袋万袋的菌袋生产示范中心,按设计能力生产出优质菌袋,直接给农民种植。通过在基地内示范种植食用菌优良品种,培训菇农,供应优质菌袋,使农民尽快掌握食用菌栽培技术,带动周边地区农民致富。

2007年,汪子全、胡太华、胡国民等13户农民,在政府指导下,人均出资5000元,成立泥溪乡南山峡黑木耳专业合作社,采用青杠树段木栽培技术,发展起规模化黑木耳种植。

二是建设中高档食用菌周年生产示范厂。在胜利村建设1个年产10万斤的中高档食用菌生产厂,以工厂化生产的方式开发1-2个主导品种,树立品牌,发挥龙头企业的带动作用。

科技创新 收成涨一倍

三是建设食用菌深加工生产厂。建设500万元以上投资规模的食用菌加工厂三座,解决食用菌的深加工,延长食用菌的产业链,增加它的附加值。

“起初,我们发展并不顺利。”该合作社销售总经理胡太华称,政府引导他们成立合作社,是希望通过合作社基地的示范作用,带动农民加入种植,一起做大产业。

四是建设食用菌、菌种集散地。在泥溪乡建成一个大型的食用菌批发市场,在食用菌产品交易的基础上,专门划出食用菌菌种、菌袋,展示交易区,逐步扩大规模形成食用菌菌种、菌袋的集散地,通过集散地辐射周边,建成4个菌种配送中转基地,使泥溪成为渝东北地区食用菌菌种的集散地。

他们第一年播下菌种,收成却并不好,一段木桩一年只能收获约一两干木耳,毛利润不到8元钱,只比普通农民粗放式种植稍好,很难对农民起到示范作用。

一是在泥溪街道至桐林街道大溪河沿线的泥溪、胜利、桐林、鱼鳞、枞林等7个村建设纵向长度15公里,横向呈U型,宽度在2.5--10公里的十里黑木耳产业园区。

关键时候,通过政府的牵线搭桥,他们与西南大学、重庆市农科院建立联系,并获得科技支撑。

二是以胜利村扶贫菌种厂为中心建设以黑木耳、香菇等食用菌为主的菌种生产产业带。采取“1+10”的模式,对原有的南三峡扶贫菌种厂进行改扩建。“1”即是扩大南三峡扶贫菌种厂生产规模,满足年产黑木耳段木30万段、地栽500万袋、香菇500万袋规模的菌种需求;“10”即是在全乡10个村建设小型菌种厂10个,每年各生产地栽黑木耳50万袋、香菇50万袋的,力争年实现菌业产值1个亿。

首先,在菌种上,通过科研攻关,他们获得经改良的优质菌种。其次,在种植技术上,经驻场专家的悉心指导,他们探索出选材、段木、打眼、接种、立架、水份管理等一系列规范化种植技术。

三是结合旅游资源的开发,打造泥溪黑木耳香菇产业生态农业观光园。通过食用菌资源保护性开发生产带,进行黑木耳香菇的可持续开发。建立食用菌资源保护产业带,建设一个占地1000平方米的供游客采购的小型黑木耳香菇产业园区。

在科学技术指导下,基地的黑木耳生产很快取得翻天覆地的变化。不仅收成增加一倍,每段木一年可获二两干木耳,木耳的品质也得到提升,更加肥厚嫩滑。同时获得国家有机食品认证,并在第十二届中国国际农产品交易会上荣获金奖等。

四是食用菌深加工产业带。到2012年,引资建厂1-2个,实现年加工能力5万斤以上,产值要达到5000万元。加工品种包括干制产品、罐头产品、软包装产品、方便食品、多糖保健品等,并研究开发出适合大宗消费且有市场前景的加工产品。

收成与品质的大幅提升,随之带来经济效益的飞跃。如今,每根段木一年可获纯收入20元左右,示范带动效应因此递增。合作社现在一共吸纳社员575户,户均增收1万元左右。其中,有200棚以上的黑木耳大型生产基地20个,另辐射带动全镇1072户农民种植黑木耳。

2011年,拟发展黑木耳种植户2000户,种植段木黑木耳80万段,实现产值1120万元;地载黑木耳100万袋,实现产值200万元;栽培香菇100万袋,总产值达到600万元。全乡实现食用菌产业收入1920万元,人均增收1095元,菌农户均增收9600元。

品牌营销 可持续发展

2012年,拟发展黑木耳种植户2600户,种植段木黑木耳100万段,实现产值1400万元;地载黑木耳200万袋,实现产值400万元。栽培香菇200万袋,总产值达到1200万元;全乡实现食用菌产业收入3000万元,人均增收1711元,菌农户均增收11538元。

目前,合作社采取“合作社+产业基地+农户”的产业经营模式,对菌农实行统一提供菌种、统一技术服务、统一培训指导、统一收购销售。注册黑木耳“泥溪”牌商标和“青杠树”牌商标,香菇注册商标“大溪河”牌。其中,“青杠树”牌黑木耳获重庆市着名商标、重庆名牌农产品、全国百家合作社百个农产品品牌等荣誉称号。

2013年,拟发展黑木耳种植户3000户,种植段木黑木耳130万段,实现产值1820万元;地载黑木耳300万袋,实现产值600万元。栽培香菇300万袋,总产值达到1800万元;全乡实现食用菌产业收入4220万元,人均增收2406元,菌农户均增收14066元。

合作社现已发展成一家集食用菌的科研开发、生产、销售于一体的科技企业,年产干木耳70余吨,成功跻身市级龙头企业、市级优秀示范合作社、全国科普惠农兴村先进单位、国家级示范社行列。另外,泥溪镇还被命名为“重庆市黑木耳之乡”“国家标准化示范生产基地”等。

2014年,拟发展黑木耳种植户3500户,种植段木黑木耳150万段,实现产值2100万元;地载黑木耳400万袋,实现产值800万元。栽培香菇400万袋,总产值达到2400万元;全乡实现食用菌产业收入5300万元,人均增收3022元,菌农户均增收15142元。

“我们下一步的目标是打造‘中国驰名商标’。”合作社理事长汪子全称,不过黑木耳段木种植技术需耗费木材,尤其是规模种植后,有可能造成森林资源被破坏。合作社为此专门建设了青杠树苗圃基地,实行“栽一砍一”的可持续发展,并研发出塑料袋地栽试种技术,减少对树木的依赖,现实绿色和谐发展。

2015年,拟发展黑木耳种植户4000户,种植段木黑木耳200万段,实现产值2800万元;地载黑木耳500万袋,实现产值1000万元。栽培香菇500万袋,总产值达到3000万元;全乡实现食用菌产业收入6800万元,人均增收3878元,菌农户均增收17000元。

随着食用菌产业的不断扩大,对原有南三峡扶贫菌种厂进行扩建,在全乡条件成熟的村建立菌种菌袋厂,满足本村食用菌产业发展需求,并随着产业发展逐渐扩大菌种生产规模。

要完成建设任务,实现预期目标,需要做大量工作,重点是“构建两个支撑,加强两个保障,完善两个体系建设,实施四大带动战略”。

重庆市林科院、农科院、西南大学农学院科研机构曾多次到我乡考察菌业产业,这些单位多年从事食用菌的科研工作取得多项科研成果,通过产、学、研结合,理论与实践相结合,针对生产实际进行科研开发。

一要请进来。依托重庆市林科院、农科院、西南大学等科研机构和高等院校,聘请专家到泥溪乡的食用菌企业,开发、生产单位兼职,实现产学研的高密度结合。

二要进行五个方面关键技术创新点的研究。

选育食用菌优良品种,延长生产周期,提高产量和品质,并利用提纯复壮技术,保持生产品种的优良性状,防止退化。

研究出安全高效栽培技术,提高产品安全性;制定食用菌产品质量标准和标准化生产技术规程,使之成为北京市地方标准,部分达国家标准。

研究制定出食用菌产品加工工艺流程,开发出食用菌加工产品。

开展技术、信息、市场服务于食用菌产业化的综合效能的研究。

将食用菌科研、生产、加工、销售、服务有机结合在一起,进行食用菌产业化开发的研究。

加强食用菌产业科技服务体系建设

一是建立食用菌培训中心。完善培训设施,制定培训计划,培养食用菌专业技术人才和菌类园艺工,定期对菇农进行技术培训。

二是建立食用菌技术服务与信息中心。组建食用菌技术推广服务中心,形成乡、村两级服务体系,建立食用菌信息服务中心,利用远程教育网,组建乡村信息服务站。

三是建立食用菌标准化示范基地。在黑木耳产业园区建立食用菌标准化示范基地,在基地内示范推广食用菌优良品种和安全高效栽培技术,并实施食用菌标准化生产。

四是培育食用菌消费市场,形成食用菌文化。利用电台、报纸、食用菌网络,各种宣传活动,举办泥溪食用菌文化节。在宣传食用菌营养、医疗等食用文化的基础上,培育食用菌消费文化。

泥溪乡食用菌产业化的发展要达到预期目标,需要强大的资金支持,到2012年预计投入资金总量1000万元以上,要从各个渠道争取,一要政府财政支持;二要立项争取;三要乡村、农民自筹;四要招商引资,吸引外来资金投入。

以政府行为加快食用菌行业标准和操作规范的制定,包括生产技术、产品质量、产后包装等,精心打造市场通行证。

加大对食用菌技术服务组织的资金支持,以提高菌种的研发和种植技术的推广力度,为产业发展注入活力。

政府从政策上引导龙头企业、合作组织、科研单位等的交流与合作,实现行业内部的交流发展。

对延伸食用菌产业链条重点项目要给予足够支持,打造真正的产业航母。

成立由主要领导挂帅的食用菌产业发展领导小组。一是政府通过各种形式和渠道大力推介泥溪食用菌,二是注重产品包装,扩大知名度,唱响品牌,三是为农户提供准确的市场信息。

加强两个体系建设即市场体系建设和标准及检测、监测体系建设:

1.完善市场体系建设

建立食用菌综合批发市场。在胜利村建设占地2万平米的食用菌批发交易市场,通过监控体系实行市场产品安全准入制。

建立食用菌产品配送中心,各生产基地和生产厂都要建立自己的产品配送中心,规范销售服务网络,带动食用菌产业健康发展。

2.完善标准和检测、监测体系建设

建立食用菌菌种培育标准化规程,安全生产标准化规程,产品质量检测标准体系并实施全程监控。

建立食用菌产品检测监测体系,实现食用菌从田间到餐桌的食品安全要求。主要内容为建立质量监测中心,在集贸市场建立快速监测站点,在龙头企业、科技示范园、生产基地设立监测室,形成了覆盖面较广的无公害监测体系,保证食用菌生产从环境、水源、种子、操作规程、加工、包装整个过程达到无公害标准。

从菌种、食用菌产品、深加工产品、到废料处理后的有机肥产品整个产业链的各个环节产品进行精美包装、注册商标。在销售产品的同时,加强品牌的市场宣传,使泥溪乡食用菌产业的科技含量、质量档次、经济后盾、组织规模等在品牌的内涵和外延上充分展示。真正实现靠品牌闯市场、拓市场。通过品牌效应来拉动泥溪乡食用菌产业的发展。

充分发挥区域优势,调整食用菌的种植结构,做到唯我独有,唯我独高,唯我独尊。靠产品的唯一性赢得市场。

通过高科技手段开发食用菌的医疗保健功能,变单一食用菌种类为多方向产品,多角度占有市场。

通过食用菌产业化的开发建设,形成集科研、生产、加工、配送、服务于一体的食用菌产业链,使之成为泥溪乡农业种植业主导产业,农民增收致富的有效途径;成为渝东北地区食用菌技术服务及信息中心,带动整个渝东北地区食用菌产业的大发展;通过辐射作用成为渝东北地区重要的菌种及菌袋生产、供给基地,安全高效生产的示范基地,深加工基地。